本报告研究涉及企业/品牌/案例：华英农业，传味股份，圣农发展，立华股份，永强集团，正方股份，顺宝农业，宏华股份，格润牧业，凤达，山佬古，晓鸣禽业，塞飞亚，仙坛股份，禾丰牧业br/br/2018年，中国的禽肉消费量为1902.8万吨，是全球禽肉消费第一大国，其中，山东是中国最大的家禽产地。艾媒咨询分析师认为，从人均禽肉消费量来看，中国的禽肉消费水平依然低于发达国家水平仍有发展空间。并且受猪肉
作为世界家禽养殖大国，中国的养殖业已成为现代农业中重要的一环，对居民生活有着重要的影响。2018年中国禽肉产量为1994万吨，增加12万吨，增长0.6%。杏彩体育注册
总体而言，近年来随着人民物质生活水平的提升，肉类消费也在不断提升，因此，家禽养殖市场规模相对稳定，家禽存栏量保持增长态势。但家禽存栏量会受到比较大的病疫影响，如2013年的H7N9流感等病疫问题，中国家禽存栏量出现同比1.5%的减少。
从家禽的分类来看，2018年，中国家禽肉类产量以飞禽为主，产量占比接近50%，而鸡作为飞禽类的代表，是中国居民最主要的禽肉类消费对象；其次是鸭，产量有近40%的占比;而鹅因养殖量占比不高，因而其肉类产量占比也相对较低杏彩体育。
2017年，中国各省份地区的家禽出栏量均出现不同幅度的变化，其中山东同比增长18.1%，福建同比增长60.2%，辽宁省同比减少17.1%。而从地区来看，山东是中国最大的家禽产地，其次是广东、福建、河南、安徽等。
中国家禽养殖业的产业链上下游正在不断完善；下游方面，家禽产品正向着深加工和精细化的方向发展，以提高产品附加价值；而上游方面，禽苗育种、饲料生产、技术服务等产业的发展对家禽养殖的影响至关重要。
尽管目前中国的养殖业正在逐步恢复生产，但猪瘟造成的生猪损失较大，在短时间内无法弥补。因此，艾媒咨询分析师认为，在生猪存栏量仍在下滑的时间点上，家禽肉类填补猪肉缺口仍需一段周期，家禽肉的价格将维持一段时间的上涨或者高位运行。
人均消费能力提高令肉制品的需求量越来越大，据预测2023年，全球肉类替代品市场将突破60亿美元。艾媒咨询分析师认为，在相当长一段时期内，肉类依旧是大多数人的刚需，因此肉类加工和家禽养殖等依旧是重要产业。但是饲养供人类食用的动物，是对环境造成伤害的原因之一，素食主义者、环保主义者开始呼吁减少肉类食用，而人造肉的出现恰逢其时。因此，有部分企业看好人造肉的发展前景，大量资本开始入住。
以上数据、内容参考自艾媒研究院发布的《艾媒报告2019-2021年中国家禽消费市场大数据及饲养行业趋势研究报告》
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