禽肉是我国居民蛋白质消费的主要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。2020年，全国禽肉产量2361万吨，同比增长5.5%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加。
我国山东是畜牧业主产省份，肉蛋奶总产量连续多年位居全国首位，在满足本省消费的同时，还有1/3的畜产品外调，主要供应京津沪浙等省市。发布会上，山东省畜牧兽医局副局长李新表示，今年以来，山东锚定打造全国现代畜牧业齐鲁样板的目标定位，多措并举稳生产、保供应、促发展，实现了畜牧业高质量发展。
目前，全省畜禽规模养殖比重达到85.5%，高于全国15个百分点，创建国家级畜禽养殖标准化示范场492家，位居全国首位。今年一季度，全省饲料产量1021万吨，同比增长2.6%，猪牛羊禽肉产量218.3万吨，同比增长1.2%。总体上看，山东省畜牧业发展势头平稳，肉蛋奶有效供给具备坚实的支撑和保证。
目前，全省畜禽良种覆盖率达到94%，畜禽种业年产值超过400亿元，白羽肉鸡、蛋鸡供种能力占全国30%，肉鸭占45%以上，奶牛冻精占国产冻精市场份额超过40%。山东自主培育畜禽新品种不断涌现，鲁西黑头羊、中新白羽肉鸭等性能优秀、国内领先。今年，山东通过普查还发现了多个珍稀地方畜禽品种。
我国是全球畜禽养殖大国，随着我国经济增长，家禽养殖业规模化、杏彩体育官网登录集约化养殖程度不断提升，市场对禽用疫苗的需求持续增加，未来我国禽用疫苗市场发展空间广阔。我国政府对禽用疫苗研发、生产的重视度较高，在政策引导下，禽用疫苗行业发展将更加规范化、健康化。从我国禽蛋出口市场来看，2021年我国干去壳禽蛋出口量为131.7吨，同比增长10.49%，其他干去壳禽蛋出口量为9784.9吨，同比增长112.4%。从出口金额来看，截至2021年我国干去壳禽蛋出口金额为88.5万美元，同比增长14.79%，其他干去壳禽蛋出口金额为2017.6万美元，同比增长114.96%。
禽肉是我国居民蛋白质消费的主要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。2020年，全国禽肉产量2361万吨，同比增长5.5%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加。
近年来，国家颁布《全国农业可持续发展规划(2015—2030 年)》、《农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》、《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》、《“十三五”全国农业农村信息化发展规划》、《中央、国务院关于实施乡村振兴战略的意见》、《产业结构调整指导目录(2019年本)》等政策。
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