杏彩体育上周，由于南方产区多雨雪天气，既影响了蔬菜的生长，又影响了蔬菜的采收和运输，使得价格回落速度明显放缓；本周，南方产区的雨雪天气一度停歇，有利于蔬菜的砍收与运输，使得本周后期，南方产区再一次经历低温阴雨天气，对部分蔬菜的生长也造成一些影响，但是对道路运输造成的影响比较小。此外，由于目前，所以周后期天气变化对蔬菜供应造成的影响并不明显，也使得本周蔬菜价格回落的幅度相对明显一些。
目前，蔬菜的总体供应形势仍然比较宽松，几乎没有供应偏紧的蔬菜。由于去年秋季以后菜价始终维持高位运行的状态，产地的收购价也一直处于高位，蔬菜供应宽松的状态还没有在菜价上表现出来，也使得近期蔬菜的整体价格仍然在高于去年同期的价位上运行。
本周蔬菜价格回落，实际上是通过2种形态表现的：一种形态是经销商亏损，降价促销，使得菜价走低的；一种形态是产地价格回落，拉动菜价走低。
节前，人们的消费比较强烈，对鲜嫩蔬菜的需求比较旺盛，对菜价的敏感度比较低，所以杏彩体育，尽管一些蔬菜的价格比较高，并没有对需求产生抑制作用。
节后，消费归于理性，对菜价的反应也比较灵敏，高价格对需求的抑制作用开始显现，对一些高价格蔬菜的接受度降低。而新发地市场的商户，仍然大量收购反季节蔬菜，产地的收购价较高，运到市场以后出现“卖不动”的现象，只好降价促销。所以，本周一部分蔬菜价格下降是通过商户亏损实现的。
比较明显的蔬菜是云南的豆角类蔬菜、圆茄；辽宁的黄瓜；四川的西红柿；福建的莴笋、胡萝卜、菜花；山东、江苏的小油菜；四川、湖北的圆白菜，价格周环比降幅在10-20%之间。
▶其中圆白菜价格下降的幅度最为明显，四川、湖北的圆白菜，运抵市场以后，由于量大滞销，批发价下降到0.3-0.5元/斤，而0.3元/斤的价格仅仅能够满足砍收，分选、包装杏彩体育、运输及销售的费用，卖不出圆白菜的收购费用；
▶黄瓜、西红柿的收购价较高，大量运抵市场以后，以每斤亏损0.2-0.3元的价格销售，有的亏损幅度还要大一些。
也有一部分蔬菜的收购价格下降，降幅比较明显的是江苏、福建的大葱、辽宁的长茄、河北的散叶生菜，这部分蔬菜市场价格下降的原因的产地收购价下降。储存的土豆、生姜、大蒜，本周产地的出库价格也有所下降。
当商户出现亏损以后，一般会采取3种对策：压低收购价、减少收购量、退出经营。这样一来，价格下降的压力就会传导到地头，使得地头价格出现下降，所以，春节过后，菜价进入季节性下降区间，这种下降，是多种因素共同作用的结果。
我们上周曾经谈到“菜价进入季节性下降区间的大趋势仍然不会改变”，本周的价格走势仍然沿袭这种状态。北京新发地 作者刘通
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