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　　杏彩体育中医认为：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。我们的祖先，早在几千年前就知晓了营养搭配、平衡膳食的道理。想要身体强健，谷物杏彩体育、水果、肉食、蔬菜，缺一不可。这其中，“五菜为充”，蔬菜的重要作用不容忽视。

　　我国古代的蔬菜和今天大有不同，它们在口感和种类上，都比不上今天的蔬菜，在几千年的演变过程中，它们中的大部分被一些更好培育、营养价值更高、口感更好的蔬菜所取代，渐渐退出了国人的餐桌，有的沦为了田间地头无人问津的野草，有的则成为了牲畜的饲料。就是这些如今看来不起眼的野草、野菜，在几千年前，却是古人餐桌上的“常客”。正因为是日常重要的饮食，在古人眼里，这些蔬菜便胜过了珍馐美味，古人对它们有着深深的感情。那么，我国古人常吃的蔬菜都有哪些？古代典籍中又有着哪些关于蔬菜的有趣记载呢？

　　《百家讲坛》邀请北京师范大学李凯副教授，为您精彩讲述《舌尖上的历史》第三部第二集《古代的蔬菜》，敬请关注。